Brouwerij Haeseveld

Im historischen Gebäude im Ghenter Umland war 1910 noch das modernste Floristikunternehmen Ghents beheimatet. In 2019 wurde hier jedoch von der Unternehmerfamilie De Gusseme, zusammen mit der Brauerei Huyghe (bekannt durch den rosa Elefanten), eine einzigartige Eventgastronomie mit integrierter Spezialitätenbrauerei geschaffen. Das erklärt den einen Teil des Mottos „Great Taste, Lots Of Stories“.
Um den Great Taste Teil haben wir uns, in enger Zusammenarbeit mit dem Braumeister der Huyghe Brauerei, gekümmert. Den damit verbundenen Ansprüchen an besondere Brau- und Gärverfahren für die belgischen Bierspezialitäten wird die Caspary Brautechnik gern gerecht. So wurden zum Beispiel eine vollautomatische Spezialschroterei und ein besonders breiter Läuterbottich geliefert um ohne zeitlichen Mehraufwand auch die stärksten Biere brauen zu können. Alle Biere, vom klassischen Premium Pilsner bis zum Ultra Stong Blond, einem Belgischen Quadrupel mit 21% Stammwürze, können so direkt vor Ort gebraut werden. In der Gährführung wurden außerdem besonders schonenende Möglichkeiten zur Bierkühlung realisiert um den Spezialhefen immer beste Bedingungen zu liefern.
Um die Braukunst auch den Gästen näher zu bringen wurden die Anlagen außerdem so gebaut, dass gläserne Mannlöcher sowohl im Kupfersudhaus als auch in den Gärtanks den Einblick in jeden Produktionsschritt der Bierbereitung ermöglichen.