Eiswerk

Пивоварня Eiswerk - единственная в своем роде в Мюнхене, столице Баварии. Эта маленькая крафтовая пивоварня построена по заказу компании Paulaner для того, чтобы поделиться мастерством пивоварения со знатоками и любителями пива. Пивоварня является платформой для проведения семинаров и экспериментов с новыми рецептами пива. Инициатор создания этого проекта, Мартин Зубер, сегодня является управляющим директором и главным пивоваром. Вместе с Таней Ляйдгшвенднер он варит уникальные сорта пива, которые постоянно выигрывают награды и радуют своим вкусом и ароматом местных жителей. Благодаря своей популярности пивоварня расширилась уже через 2 года после открытия. Eiswerk регулярно проводит дегустации и обучающие курсы для пивоваров.

В 1870 году в Баварии произошла революция в пивоварении: немецкий инженер Карл фон Линде изобрел свою "ледяную машину", что сделало возможным производство холода в течении всего года. До этого в Баварии было запрещено варить пиво в период с 24 апреля по 29 сентября.

В 1880 году Карл фон Линде приобрел помещения по-соседству с пивоварней Paulaner в Мюнхене и установил там в 1881 году оборудование для производства 80 тонн ледяной воды в день.

Инновационная технология  дала пивоварне Paulaner огромное преимущество - возможность производить пиво круглый год. В 1965 генератор льда был преобразован для охлаждения холодильных камер, а через 6 лет был совсем выведен из эксплуатации - после 90 лет службы.

Сегодня старейшая в мире холодильная машина отреставрирована и доступна для посетителей пивоварни Eiswerk во время экскурсий.