Ресторанная пивоварня
Концепции, выдержавшие испытание временем.
Caspary является пионером в реализации концепции ресторанной пивоварни. С нашим опытом в пивоварении и революционным изобретением ресторанной пивоварни в 1984 году мы точно знаем, что необходимо для успеха: современное пивоваренное оборудование, на котором можно производить индивидуальные сорта пива лучшего качества, интерьер, который отвечает самым высоким эстетическим требованиям и создает неповторимую атмосферу, а также идеальное взаимодействие всех элементов. Вот что обеспечит незабываемое впечатление при посещении вашей ресторанной пивоварни.
Наши продукты
За качество пива без компромиссов.
Долгий срок службы. Рациональность. Энергоэффективность. Этим критериям должна удовлетворять ваша пивоварня, чтобы можно было рассчитывать на длительный успех. Наше оборудование дает вам большие возможности в производстве различных типов пива и внедрении новых сортов. Современная конструкция заторно-сусловарочного котла, фильтр-чана и вирпула обеспечивает надежную работу и постоянство вкуса пива. А непрерывное развитие наших продуктов дает вам возможность успевать за новыми трендами в пивоварении.
Варочный порядок
Варочный порядок от Caspary – центральная точка вашей пивоварни. В медном исполнении или же в нержавеющей стали, варочный порядок выглядит более чем впечатляюще. Возможны все стандартные способы затирания. Эффективная система кипячения и фильтрования затора, большой вирпул и прекрасная эргономика управления делают процесс варки совершенным и гарантируют лучшее качество пива.
Полуавтоматика
Полуавтоматический контроль варочного цеха предоставляет следующие преимущества: все клапаны имеют пневматический привод, а процессы затирания и кипячения происходят в автоматическом режиме. Все этапы этих процессов свободно программируются и управляются через контрольную панель. Фильтрование осуществляется при помощи отдельного насоса и плавно регулируется соответствующим электронным клапаном.
Автоматика
Полностью автоматизированное управление от Caspary требует от пивовара только ввода соответствующей программы, после чего все операции во время варки происходят в автоматическом режиме. Наша система создана на основе программируемого логического контроллера (PLC) от Siemens и гарантирует чрезвычайную простоту в эксплуатации. Существует возможность удаленного доступа.
Медь
Варочный порядок и танки в медном исполнении создадут теплую, уютную атмосферу вашего ресторана. Медь связывает современное высокотехнологичное оборудование с прошлым пивоварения, что в сочетании с превосходным пивом и кухней дает гостю возможность ощутить традиции. Качество полировки и наличие декоративных элементов ручной работы обеспечивают превосходный внешний вид, а толщина медного покрытия гарантирует долговечность.
Цех брожения
Являясь ключевым элементом вашей пивоварни, наше емкостное оборудование удовлетворяет высочайшим критериям качества и надежности. Оно соответствует всем действующим стандартам и Немецкой директиве об оборудовании под давлением. Наши танки имеют большие зоны охлаждения для идеального брожения и созревания, а также арматуру от известных немецких производителей. Высокий уровень обработки поверхности и отсутствие мест, недоступных для мойки, гарантируют микробиологическую чистоту в цехе брожения.
Раздаточные танки
В зависимости от имеющихся площадей, раздаточные танки от Caspary могут быть как вертикальными, так и горизонтальными. Размер, тип и оформление танков зависит от ваших требований – мы можем предложить различные решения, вплоть до индивидуальной окраски танков и нанесения логотипа ресторана. Всё емкостное оборудование от Caspary соответствует требованиям к пищевому оборудованию и Немецкой директиве для оборудования под давлением.
Машинный цех
Долговечное и в высшей степени надежное оборудование машинного цеха – это неотъемлемая часть пивоваренного завода Caspary. Безмасляные спиральные компрессоры и холодильные установки с резервными насосами, которые обеспечивают высокую степень надежности системы, являются частью стандартного оборудования наших пивоварен. "Сделано в Германии": все устанавливаемое оборудование поставляется немецкими производителями и имеет сертификаты TÜV / CE.
Дрожжи
Вкус пива зависит от качества используемого сырья точно также, как и от надежного современного пивоваренного оборудования или навыков пивовара.Мы знаем из опыта: качественный солод и хмель легко доступны на рынке, но вот хорошие дрожжи бывает трудно найти. В сотрудничестве с дрожжевым банком Weihenstephan мы предлагаем вам дрожжи высочайшего качества. Наша производственная программа также включает в себя все необходимое для оптимальной обработки дрожжей (от охлаждаемой емкости для хранения до полноценного пропагатора).
Проектирование
Проектное планирование Caspary
Универсальное решение - Caspary осуществляет полное проектирование пивоваренного завода. Каждый шаг, от первичного анализа до ввода в эксплуатацию, находится под контролем нашей опытной и преданной делу команды. Преимущество для вас: проверенное качество от А до Я и уверенность в том, что проект будет выполнен в срок и в рамках бюджета.
Что говорят заказчики
Цитаты
Йорген Шенк, Paulaner, Мюнхен
“Наша компания работает с CASPARY уже почти 30 лет. Мы вместе открыли первую ресторанную пивоварню в Мюнхене в 1989 году, а двумя годами позже запустили вторую пивоварню в Пекине, тем самым начав успешную историю сети Paulaner Bräuhaus. К настоящему дню у нас более 30 заводов от Caspary, что является прекрасным доказательством не только надежности систем, предлагаемых нашими партнерами, но и качества технического обслуживания, осуществляемого специалистами Caspary.”
Рональд Броуард, Brauerei Sudwerk, Дейвис, США
"У нас от двенадцати до пятнадцати варок пива в неделю. Несколько американских компаний производят минипивоварни, но оборудование ни одной из них не может конкурировать с нашим. Я уверен, что пройдет еще немало лет, прежде чем они смогут производить сравнимые по качеству пивоварни. "
Господин Халамода, Airbräu, аэропорт Мюнхена
"Концепция интерьерного дизайна от Caspary работает настолько хорошо, что с момента открытия ресторан уже несколько раз расширялся. Мы выбрали Caspary GmbH по параметрам цены, качества и профессионального управления проектом. Все оборудование, поставленное Caspary, бесперебойно работает и обеспечивает высокое качество нашего пива."
Михаил Фейгельман, ресторан "Карл и Фридрих", Санкт-Петербург
"Caspary - один из лучших производителей оборудования для ресторанных пивоварен в мире. Наша пивоварня - это очень красивое сооружение, которое привлекает гостей. Размер варочного порядка у нас теперь в два раза больше прошлого, а продажи пива с момента установки новой пивоварни выросли на 70%. Пивоварня окупилась за первые 2 года эксплуатации. Caspary - это Мерседес в мире пивоварен."
Андре Донат, Turmbrauhaus, Хемниц, Германия
"Консультации и обслуживание были очень профессиональными и помогли нам реализовать прекрасный проект. Ни один другой поставщик не смог предложить нам необходимое качество по такой цене. Благодаря системе Caspary мы уверены в своем пиве. С момента открытия прошло 6 лет, в течении которых мы сварили много отличного пива, и за это время не было ни единой проблемы."