После согласования концепции проект переходит на новый этап: проектирование. Для того, чтобы обеспечить плавный ход работы, следующие ключевые моменты должны быть решены заблаговременно и основательно подготовлены:
- Планирование строительных работ в здании с целью снижения затрат и оптимизации сроков
- Установка пивоварни
- Координация процесса пивоварения и работы ресторана для обеспечения эффективной работы и оптимальных результатов
- Планирование монтажа для обеспечения своевременного запуска производства пива
- Проверка пивоваренного оборудования для оптимальной и долгосрочной функциональности