Nach Verabschiedung des Konzepts geht es in die nächste Phase: Das Engineering. Für den reibungslosen Prozessablauf müssen unter anderem folgende Eckpunkte frühzeitig geklärt und optimal vorbereitet werden:
- Gebäudeplanung zur Senkung der Baukosten und Bauzeitoptimierung
- Abstimmung von Brauprozesse und Gastronomie für effizienten Betrieb und optimales Brauen
- Prüfung der Brauereitechnik auf langfristig optimale Funktionalität
- Montageplanung zur Minimierung der Bauzeit und termingerechten Bierproduktion
- Einbringung der Brauerei