Bio-Braumanufaktur

Die Brauerei BIO - Braumanufaktur Schmilka ist Teil des Bio- und Nationalpark Refugiums von Schmilka. Für die Betreiber steht Nachhaltigkeit, Umweltverträglichkeit und Qualität ganz oben. Nach der Eröffnung verschiedener zertifizierter Bio-Betriebe, wie z.B. eines Bio-Hotels und einer Bäckerei mit eigener historischer Mühle wurde beschlossen das Angebot für die Gäste von Schmilka durch eine Bio-Brauerei zu erweitern.

Wichtige ausschlaggebende Faktoren für die Wahl des Brauereiherstellers waren Energieeffizienz, Anlagenqualität und deren Auslegung um hochwertige traditionelle Biobiere brauen zu können.

Nach intensiver Marktanalyse und vielen Vergleichen entschieden sich die Betreiber für die Firma Caspary. Gemeinsam plante man die Brauerei und achtete in allen Details auf die Effizienz und die Umwelt.

Obwohl die Brauerei wegen des Jahrhunderthochwassers in 2014 ohne das dazugehörige Lokal geöffnet wurde, war der Bierumsatz höher als im besten Business Case erwartet. Das Bier wird in der Region vertrieben und schon nach 6 Monaten wurde geplant wie man die Brauerei erweitet, da der Erfolg des guten Bieres die Brauerei über 100% auslastet.

Wir gratulieren zu dem guten Schmilk'schen Mühlenbier!