Keller Holz Brauerei
Chișinău
Die Brauerei Kellers produziert seit 1997 Bier auf dem moldawischen Markt. Die Investitionen des österreichischen Unternehmens Holz schufen eine neue einheitliche Marke - Keller Holz - und ermöglichten nicht nur die Modernisierung der bestehenden Anlage, sondern auch den Bau einer neuen Brauerei in einem separaten Gebäude, die mit den modernsten Anlagen von Caspary ausgestattet ist. Das 20 hl-Sudwerk verfügt über 5 Gefäße und eine Vollautomatisierung, die dem Brauer maximale Flexibilität bietet. Einerseits kann das Volumen einer Charge Bier nur 20 hl betragen, andererseits können bis zu 8 Sude pro Tag gebraut werden.
Die Keller Holz Brauerei ist mit einigen interessanten Features ausgestattet, wie z.B. dem Caspary Trockenhopfungssystem, dem neuesten Bierfiltrations-Cross-Flow-Filter und einer vollautomatischen CCT-Steuerung, die sogar eine Druckregelung beinhaltet. Die neue Anlage hat es Keller Holz ermöglicht, schnell eine führende Position auf dem Craft-Bier-Markt in Moldawien einzunehmen.
Moderne Anlagen und Technologien haben zu einer deutlichen Ausweitung des Sortiments geführt. Jetzt wird hier eine Vielzahl von Bierstilen hergestellt: Münchner Helles, Kellerbier, Weißbier, Pilsner, Stout, Belgisch Blond, IPA, APA, Kölsch, Himbeer Kölsch, Wiener Lager, Oktoberfest, Cherry Blond, West Coast DIPA, Brut IPA, Imperial Stout, Porter, Tripel. Das Bier wird im Flaggschiff-Gasthaus Keller Holz, in Bierboutiquen und in der Fast-Food-Kette Würst verkauft.
Leistungsspektrum
- Erarbeiten des Gebäudekonzepts für optimale Brau und Abfülllogistik
- Brauvolumen in 24 Stunden: 120-240 hl
- 20.000hl Jahresumsatz
- Turn Key Anlage mit allen Aggregaten, Montage und Inbetriebnahme
- Cross Flow Filter
- Mit KEG und Flachenabfüllung
Kontaktadresse
Keller Holz Privatbrauerei | s. Budesti, str. Traian 1/2, MD-4814 |
Moldova | Tel: +373 - 78 303 008 | www.kellerholz.md
Alexandru Sava
Geschäftsführer der Keller Holz Brauerei
"Unser Unternehmen war auf der Suche nach einem zuverlässigen Partner, um den Traum der Investoren zu verwirklichen - die Eröffnung einer modernen Brauerei in Moldawien, die sowohl klassische als auch Craft Biere in bester Qualität herstellen kann.
Mit Caspary haben wir einen solchen Partner gefunden, der ein schlüsselfertiges Projekt für uns durchgeführt hat: von der Entwicklung der Anlagenpläne bis zum Brauen der Sude.
Wir waren mit der Zusammenarbeit sehr zufrieden und sehen, dass die Eröffnung einer neuen Keller Holz Produktion ein Durchbruch für das moldawische Brauwesen war".
