Chester

Chester Family Group объединяет под своим брендом различные проекты в сегменте HoReCa, являясь лидером ресторанного и гостиничного бизнеса Брянска, а также выходя за пределы своего региона.

Бренд-шеф Семен Колесников, победитель кулинарного телевизионного конкурса «Адская кухня», создает индивидуальный стиль и гастрономическую концепцию для каждого из ресторанов группы: морепродукты (Ikra), пивная кухня в изысканной атмосфере (Chester Pub), концертный зал & пиво & караоке (Fabrika), блюда из традиционной русской печи в современном прочтении (Debri).

Оперируя большим числом гастрономических проектов, заказчик решил отрыть пивоварню, которая смогла бы обеспечить собственными стилями пива каждый из ресторанов.

Компания Caspary, опираясь на свой многолетний опыт реализации подобных проектов, создала в уникальном здании заказчика многофункциональную пивоварню, концепция которой не оставляет равнодушным ни одного посетителя. Варочный порядок этой крафтовой пивоварни на 20 гл предусматривает расширение до 6 варок в сутки, а в комплект поставки входят ЦКТ на 20 и 40 гл, форфасы для осветления пива и его реализации в баре и магазине при пивоварне, оборудование машинного цеха.  Завод оснащен кегомоечной машиной, розливом в кеги, а также автоматизированной линией розлива пива в бутылки.

Компания Caspary сопровождала проект на всех этапах планирования и проектирования, чтобы объединить под одной крышей промышленное производство, привлекательный ресторан и функциональный магазин пива.

При открытии новой пивоварни перед нами стояла задача не просто наладить выпуск высококачественного пива, но и совместить производство классических немецких сортов, таких как Pilsner, Helles или Weißbier, с самыми популярными стилями новой волны пивоварения. Для этого после ввода завода в эксплуатацию Caspary направили в Брянск опытного пивовара, который целый месяц делился своими знаниями в области крафтового пивоварения с местными пивоварами.

Наконец, в конце 2020 года пивоварня Chester начала работу, обеспечив незабываемым пивом не только существующие рестораны группы Chester Family, но также и два новых объекта, расположенных непосредственно на территории пивоварни - гриль-бар и пивной магазин.

Успех был ошеломительный! Уже в первые выходные после открытия только в одном магазине при пивоварне было продано более 30 гл пива.

Здание пивоварни Chester, построенное в чистом поле за городом, получило официальный адрес: улица Пивоваренная, дом 1.

Мы уверены, что это именно тот адрес, по которому находится самая известная пивоварня в Брянской области!